本日より、当社が株式会社日本レストランエンタプライズ（代表取締役社長：日野正夫、以下「NRE」）と協力して開発したそばロボットの実証実験がJR東小金井駅構内の立ち食いそば「そばいち」にて始まりましたのでお知らせいたします。
今回、そばロボットを活用することで、店舗全体の約８時間分程度、従業員約１人分の作業量を代替することができ、人手不足の解消・従業員の負担軽減を実現し、安定した美味しさを提供していきます。
1カ月間の本実証実験を通して、店舗で働くスタッフの方々やお客様からいただくフィードバックを集め、今後の更なる開発につなげていきます。

(写真左から、JR東日本スタートアップ株式会社 代表取締役社長 柴田裕氏、コネクテッドロボティクス株式会社 代表取締役CEO 沢登哲也、株式会社日本レストランエンタプライズ 代表取締役社長 日野正夫氏)
【実証実験概要】
期間：2020年3月16日（月）～4月15日（水）
≪営業時間（月～金）7:00～22:00（土日祝）7:00～21:00≫
場所：そばいちnonowa東小金井店（JR東小金井駅）
内容：自動調理ロボットを活用した駅そばの提供
＜そばロボットの機能＞
アームロボットが専用てぼを持ち上げ、そばの茹で作業、ぬめり取り、冷水で締める作業を行います。
1時間あたりのそば生産量：40食